Andorid8.0にアップデートすると、通知設定を細かく設定できるように仕様が変更されます。以下の手順でEメールの受信音を鳴り分けすることができます。
1.ホーム画面のauメールアプリのアイコンを長押しすると、ポップアップでアプリ情報が出てきます。出てきたアプリ情報をタップします。(設定メニューのアプリからでも辿り着けます)
2.[アプリの通知]タップします。
3.[受信]を長押しして、離します。
4.[音]をタップすると受信音を変更できます。
🔰Android8.0でのその他の変更は、以下を参照してください。